CREMEHONIG Für diesen Honig wird vor allem Blütenhonig verwendet, der zum raschen Kristallisieren neigt, wie Raps-, Obstblüten- oder Löwenzahnhonig. Der Blütenhonig wird sofort nach der Schleuderung in ein Rührgerät gegeben und über einen längerene Zeitraum 4 mal pro Tag 20 Minuten gerührt. Dabei wird streng darauf geachtet, dass keine Luft mit eingerührt wird. Durch dieses Rühren bekommt der Honig eine feincremige Konsistenz. Farbe: cremeweiß bis zartgelb Verwendung: Ideal als Brotaufstrich, besonders für Kinder, da er nicht tropft.